L’agriculture biologique :

Les plantes cultivées selon le mode de l’Agriculture biologique ne reçoivent aucun engrais et pesticide de synthèse. Le compost issu des pailles distillées ainsi que du fumier de moutons, sont utilisés sur les cultures.

Le désherbage des plantes est mécanique et manuel.

En complément, le troupeau de moutons de l’exploitation voisine pâture ponctuellement les plantations pour désherber les parties les moins accessibles des cultures, « sous le pied de Lavande ».

Des Engrais verts sont intégrés dans les rotations de cultures.

Le prélèvement des plantes et résineux dans leur milieu naturel s’effectue loin des agglomérations et voies importantes de communication.

Plusieurs labels internationaux de reconnaissance pour ce type d'agriculture ont été définis, dont le Label AB en France, remplacé progressivement par le logo européen.